Restauracje OLIMP to sieć serwująca posiłki w samoobsługowym systemie sprzedaży na wagę. Klient sam komponuje swoje menu według swoich preferencji. Jedzenie sprzedawane w Olimpie, jest dostępne dla klientów w pojemnikach chłodzących (surówki, sałatki) lub bemarach podgrzewanych (dania na ciepło) na zasadzie szwedzkiego stołu. Klient samodzielnie i w dowolnych proporcjach może komponować swój talerz z ulubionym zestawem potraw. Wszystkie potrawy są w tej samej cenie - 2,98 zł za 100 g. Proces ten jest wygodny zarówno dla klienta jak i obsługi; pozwala w zależności od preferencji kulinarnych lub np. dietetycznych na skomponowanie pełnowartościowego posiłku z ulubionych składników. Potrawy są przygotowywane codziennie, na miejscu przez naszych doświadczonych kucharzy, ze świeżych produktów i utrzymywane w optymalnych temperaturach.